When I enjoy Kyoto foods I’ve been familiar with since childhood after a long time away, the deliciousness seems to soak right into my body, resetting my palate. Pike conger (hamo) is especially delicious at this time of year. As for chirimen sansho (dried young sardines with Japanese pepper), I find my mother’s version tastier than the famous Harema brand—though perhaps that’s simply because it’s the taste of home. (Haha)
子供の頃から食べ慣れてきた京都の食べ物を久しぶりにいただくと、美味しさが体に染み渡り味覚がリセットされます。特にこの季節はやはりハモが美味しいです。あとはれまのちりめん山椒よりも母のちりめん山椒のほうがやはり美味しいと思うのはお袋の味だからなのかもしれません(笑)
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