アイスに抹茶をふりかけて食べるときは、あまり混ぜすぎないほうが美味しいです。これは音楽の和音と同じでそれぞれの素材が口の中で溶け合う（響き合う）現象も味わいのひとつだからでです。和菓子では干菓子をまず食べて抹茶で口の中で溶ける快感を楽しむのと一緒です。どちらも「和」に価値がおかれています。
When sprinkling matcha on ice cream and eating it, it tastes better if you don’t mix it too much. This is because, like musical chords, the phenomenon of each ingredient melting (resonating) together in your mouth is part of the flavor. It’s the same as eating Japanese sweets first, where you eat the dried confectionery and then enjoy the pleasure of it melting in your mouth with the matcha. Both values are based on harmony.
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